RATING 1,2,3

RATING 1

Makanan

• Ikan: bream, flathead, kakap, swordfish, trout, kerang, udang, scallop, cumi, sushi tanpa mayonaise, sashimi.
• Polong-polongan: butterbean, chickpea, lima beans, black-eyed bean, lentils, kedelai (tahu, tempe), kacang merah, kacang hijau.
• Sayuran: artichoke, asparagus, cabe, brokoli, kol, kembang kol, seledri, mentimun, terong, daun bawang, bawang bombay, jamur, paprika, bawang merah, rebung, selada air, lobak, buncis, lettuce, brussel sprouts, snow pea.
• Sayuran laut: rumput laut, wakame, arame, nori.
• Bumbu: basil, cengkeh, ketumbar, dill, fennel, bawang putih, jahe, marjoran, mint, oregano, parsley, rosemary, sage, thyme.
• Padi-padian: roti gandum, pasta gandum, quinoa, serelia, bubur, nasi, bran, tosted muesli.
• Snack/Sup: pretzel, tzatziki dengan yoghurt rendah lemak, sup sayuran/polong-polongan bening.
• Produk susu: yoghurt rendah lemak, susu skim, cottage cheese, telur.
• Minyak/bumbu salad (secukupnya): zaitun, flaxseed, canola, tomat, mustard.
• Buah-buahan: blackberry, blueberry, apel, ceri, strawberry, lemon, grapefruit, jeruk nipis, lychee, plum, pir, markisa, nectarine, peach.

Cara Memasak:
Grill, rebus, kukus, poach, panggang, microwave, makan mentah.


RATING 2

Makanan

• Protein hewan: daging sapi dan kambing tak berlemak, ayam, bebek, kalkun.
• Ikan: mackerel, salmon, tuna, sardine, herring, anchovies.
• Sayuran: bit, wortel, pea, kentang, labu kuning, jagung manis, ubi jalar, lobak, talas.
• Padi-padian: nasi beras coklat, wild rice, nasi basmati, pasta couscous, roti gandum, roti rye, roti pita, muffin, bagel, buckwheat, oatmeal, barley, pancakes, muesli.
• Kacang-kacangan dan Biji-bijian: almond, brazilian nut, kacang nede, hazelnuts, macadamia, pistachio, kacang tanah, walnut, biji bunga matahari, biji wijen, biji labu.
• Snack: rioce cake, corn cakes, baked bean, tahini, hummus, soy sauce, olive, kismis, sultana, nut butter, plain biscuit.
• Produk susu: hard cheese, full fat milk, susu kambing.
• Buah: alpukat, pisang, custard apple, fig yang dikeringkan, anggur, kiwi, mangga, jeruk, pepaya, nanas, rhubarb, melon, semangka.

Cara Memasak:
Tumis, casserole, stew, griddle (sejenis panggang)


RATING 3

Makanan

• Protein hewan: daging sapi, kambing, sosis, daging pressed seperti salami, liverwurst, pepperoni, burger, chicken rolls.
• Makanan yang dihaluskan: makanan olahan (makanan kalengan, kemasan), makanan yang digoreng, makanan beku siap saji, pate, pies, kentang instant, keripik jagung, keripik kentang.
• Padi-padian yang dihaluskan: roti putih, french stick, croissants, crumpets, biscuit, nasi putih.
• Lemak dan gula: minyak goreng, mentega, selai coklat, mayonnaise full fat, krim full fat, santan.
• Sup, saus dan cocolan: sup creamy dan sup kalengan, cocolan creamy, saus creamy, saus tartar, pesto sauce, taramasalata, guacamole, sour cream.
• Produk susu: keju lembut (camembert, brie dan lain-lain), es krim, yoghurt buah full fat.
• Dessert: pie dan tart manis, cake, biskuit manis, pastry, puding, cheesecake, donut, waffles, susu kental manis.
• Buah: kurma yang dikeringkan.
• Minuman: minuman soda, minuman buah manis, sport drinks, alcohol.

Cara Memasak:
Goreng dengan banyak minyak, goreng dengan sedikit minyak, barbecue, saute.


(sumber: Aura edisi 44/Th.XII/ 26 Nov-2 Des 2008)

BAHAN MAKANAN SUPER UNTUK KESEHATAN PRIMA

Salah satu cara terbaik untuk menjaga sistem imun tetap kuat, mencegah pilek dan flu adalah dengan diet kaya buah dan sayuran. Buah dan sayuran yang termasuk salah satu makanan super mengandung antioksidan penguat sistem imun.

Antioksidan adalah vitamin, mineral dan nutien-nutrien lain yang melindungi dan memperbaiki sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Banyak ahli menduga, kerusakan ini berperan penting dalam sejumlah penyakit kronis. Mulai dari pengerasan arteri, kanker dan arthritis. Radikal bebas juga menghambat sistem imun. Mencegah kerusakan dengan antioksidan membantu sistem imun kuat, membuat kita bisa mencegah pilek, flu dan infeksi-infeksi lainnya secara lebih baik.

Para ahli menemukan, sebagian makanan mengandung antioksidan lebih tinggi dibanding makanan lainnya. Tiga vitamin antioksidan utama adalah beta karoten, vitamin C dan vitamin E. Bisa ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran warna-warni, terutama yang berwarna ungu, biru, merah, oranye dan kuning. Untuk mendapatkan khasiat terbesar dari antioksidan, makan makanan ini dalam keadaan mentah atau dikukus sebentar. Jangan dimasak atau direbus terlalu lama.

CARA MENDAPATKAN:
Berikut, sumber makanan yang mengandung antioksidan.

• Beta karoten dan karotenoid lainnya

Terdapat pada aprikot, asparagus, bit, brokoli, cantaloupe, wortel, jagung, paprika merah, kale, mangga, nectarine, peach, pink grapefruit, labu, bayam, ubi jalar, jeruk tangerine, tomat dan semangka.

• Vitamin C

Dapat ditemukan dalam buah-buah berry, brokoli, brussels sprouts, cantaloupe, kembang kol, grapefruit, melon, kale, kiwi, mangga, nectarine, jeruk, pepaya, paprika merah, paprika hijau, paprika kuning, kapri, ubi jalar stroberi dan tomat.

• Vitamin E

Dapat ditemukan dalam brokoli, wortel, mustard dan turnip greens, mangga, kacang-kacangan (nut) pepaya, labu kuning, paprika merah, bayam dan biji bunga matahari.


MAKANAN SUPER YANG LAIN:
Makanan super lainnya yang kaya antioksidan antara lain prune, apel, kismis, semua jenis berry, plum, anggur merah, alfalfa sprouts, bawang bombay, terong dan kacang sayur (bean).

Antioksidan lain yang juga dapat membantu meningkatkan sistem imun antara lain:

• Zinc

Ditemukan dalam kerang, daging merah, unggas, kacang sayur (bean), kacang-kacangan (nut), seafood, padi-padian utuh, serelia yang difortifikasi, dan produk susu.

• Selenium

Ditemukan dalam brazilian nut, tuna, daging sapi, unggas, roti yang difortifikasi dan produk padi-padian lainnya.


DOSIS TEPAT:
Untuk kesehatan optimal dan fungsi imun, anda harus mendapatkan Angka Kecukupan Gizi (AKG) dari vitamin-vitamin dan mineral-mineral antioksidan. Jumlah ini diperlukan untuk tetap sehat dan mencegah kekurangan. Berikut AKG untuk beberapa antioksidan:

Zinc: 11 mg untuk pria, 8 mg untuk wanita

Selenium: 55 microgram untuk pria atau wanita. Jika anda vegetarian, anda perlu makan lebih banyak 50%. Karena tubuh menyerap lebih sedikit selenium dari makanan yang berasal dari tumbuhan.

Beta Karoten: Tak ada AKG untuk beta karoten. Tapi Institute of Medicine mengatakan, mendapatkan 3 sampai 6 mg beta karoten setiap hari membuat tubuh mendapatkan kadar yang dapat menurunkan resiko penyakit kronis.

Vitamin C: 90 mg untuk pria, 75 mg untuk wanita. Perokok harus mendapatkan ekstra vitamin C: 125 mg untuk pria perokok dan 110 mg untuk wanita perokok.

Vitamin E: 15 mg untuk pria dan wanita.


CARA MAKANAN MENINGKATKAN SISTEM IMUN:
Makanan mengandung berbagai jenis nutrien yang bekerja bersama meningkatkan kesehatan. Para ahli yang meneliti antioksidan kompleks yang dikandung dalam buah dan sayuran menemukan khasiat dari:

Quarcetin
Sejenis zat kimia dari tumbuhan atau phytochemicals ditemukan dalam apel, bawang bombay, teh, red wine, dan makanan-makanan lain.
Khasiat:
Mencegah inflamasi dan dapat membantu mengurangi alergi.

Luteolin
Sejenis flavonoid yang banyak terdapat di dalam seledri dan paprika hijau.
Khasiat:
Memerangi inflamasi. Sebuah studi menunjukkan luteolin dapat membantu mencegah kondisi inflamantory otak seperti Alzheimer.

Catechin
Sejenis flavonoid yang ditemukan dalam teh.
Khasiat:
Catechin di dalam teh dapat membantu mengurangi resiko penyakit jantung, kanker, dan penyakit Alzheimer.

(sumber: Aura edisi 47/Th. XII/17-23 Des 2008)

MAKANAN SUPER UNTUK KESEHATAN OPTIMAL

Para ahli kini menentukan, makanan tertentu benar-benar berkhasiat untuk kesehatan optimal, mencegah penyakit, dan rasanya enak. Antara lain sebagai berikut:

Coleslaw Pencegah Kanker
Makan coleslaw-salad yang dibuat dari kol yang diiris tipis, dikaitkan dengan penurunan resiko sejumlah kanker, terutama yang berkaitan dengan payudara, paru-paru, perut dan kolon. Menurut ahli dari American Institute for Cancer Research, phytonutrient yang banyak terdapat di dalam kol: isothiocyanate, membantu menghentikan pembentukan sel-sel kanker. Sebuah studi internasional terkini menemukan, perempuan Polandia yang tinggal di Amerika berkemungkinan 3 kali lebih besar mendapat kanker payudara dibanding yang masih tinggal di Polandia. Yang tinggal di Amerika mengkonsumsi makanan yang terbuat dari kol, lebih sedikit.

Resep menu:
Konsumsi 2 cangkir kol setiap minggu. Tambahkan pada daging sapi panggang atau makan sandwich dengan coleslaw. Sajikan hot dog dan makanan lain dengan sauerkraut, atau iris kol dan tumis dengan bawang bombay, bawang putih dan pine nut. Lalu beri air jeruk lemon.


Saus Tomat Organik Memperlambat Penuaan
Studi 10 tahun University of California, Davis, mengungkapkan, tomat yang digunakan untuk membuat saus tomat organik mengandung antioksidan dua kali lebih banyak dibanding tomat yang digunakan untuk membuat saus tomat sehari-hari. antioksidan terutama sangat ampuh dalam menghentikan kerusakan sel-sel yang disebabkan radikal-radikal bebas, molekul yang dapat memicu sejumlah masalah kesehatan, dari kerut sampai pengerasan arteri dan lain-lain. Juga menyebabkan penyakit yang umum dikaitkan dengan penuaan seperti alzheimer dan parkinson.

Bonus:
Saus tomat organik bebas toksin dari pestisida dan zat kimia pertanian lainnya sehingga senyawa yang menyebabkan kanker tidak berakhir di hamburger anda.

Resep Menu:
Beri 1 sendok makan saus tomat pada sandwich. Pilih saus tomat berlabel 100% certified organic.


Jamur Untuk Menurunkan Tekanan Darah
Dua studi terkini mengungkapkan, makan diet kaya jamur menurunkan tekanan darah. Studi pertama dari University of Illinois, menemukan, jamur mengandung 3 jenis serat yang membantu menurunkan tekanan darah. Studi kedua, dalam Journal of Hypertension menemukan, orang-orang yang makan diet tinggi serat mengalami penurunan tekanan darah secara siknifikan. Bahkan orang-orang dengan tekanan darah normal pun bisa merasakan khasiat ini.

Resep Menu:
Usahakan makan 1 atau 2 cangkir jamur segar jenis apa saja setiap minggu. Untuk khasiat lebih besar, gunakan untuk menggantikan daging favorit anda. Sebagai contoh, gunakan jamur kancing besar sebagai pengganti daging sapi dalam stew.


Peterseli Pencegah Pilek
Bumbu yang sangat umum ini mengandung vitamin C yang luar biasa tinggi. Mengandung 166 mg dalam 4 ons, 3 kali lebih banyak dibanding jumlah di dalam jeruk. Riset baru menegaskan, mendapatkan banyak vitamin C secara langsung meningkatkan suplai protein anti pilek di dalam tubuh.

Bonus:
Peterseli juga sumber yang baik dari potassium yang membantu menjaga tekanan darah rendah, folic acid yang memerangi penyakit kardiovaskular, dan vitamin K yang membantu penyembuhan tubuh dan mencegah osteoporosis.

Resep Menu:
Makan 2 ons peterseli tiap hari. Tambahkan segenggam ke dalam sup dan saus, atau campur irisan peterseli dengan bulgur, irisan daun bawang, daun mint, jus lemon, dan minyak zaitun untuk membuat tabbouleh Timur Tengah.


Sup Creamy Untuk Membakar Lemak
Para ahli di University of Texas Medical Branch baru-baru ini menyimpulkan, makan 1 cangkir sup ayam krim, sup tomat creamy atau clam chowder sebelum makan makanan utama dapat mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi sampai 20%. Beda dengan sup dengan dasar kaldu, lemak di dalam sup dengan dasar krim menyebabkan pelepasan hormon yang menimbulkan rasa kenyang dalam 30 menit.

Bonus:
Berat badan turun secara langsung diterjemahkan menjadi jantung yang lebih sehat. Menurut National Institute of Health, kelebihan berat badan sedikit saja (BMI antara 25-28,9) dapat membuat perempuan beresiko lebih besar 20% mengembangkan masalah jantung.

Resep Menu:
Sebagai appertizer, makan 1 cangkir sup creamy yang mengandung 160 kalori, 10 gr lemak.


Flaxseed Untuk Melindungi Perut
Biji kecil ini mengandung mucilage, senyawa tumbuhan yang melindungi saluran cerna, cocok untuk menenangkan perut sensitif dan mencegah ulcer. Para periset University Institute of Chemical Technology melaporkan, hewan yang diberi flaxseed secara bermakna bekemungkinan lebih kecil mendapatkan ulcer dan sembuh lebih cepat kalaupun terkena. Masih ada lagi khasiat lainnya. Flaxseed melembabkan saluran cerna dan bahkan dapat membantu konstipasi atau perut lamban.

Bonus:
Asam lemak omega-3 di dalam flaxseed membantu menurunkan resiko kanker payudara dan kadar trigliserida, lemak-lemak di dalam aliran darah yang terkait dengan penyakit jantung.

Resep menu:
Mulai dengan menambahkan 1 sendok teh bubuk flaxseed ke dalam havermut, yoghurt atau makanan lain, dan tingkatkan jadi 2 sendok makan. Atau pilih suplemen minyak flaxseed di toko kesehatan.

Penting:
Sebelum minum suplemen baru apapun, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter anda.

MENCEGAH PILEK DAN FLU

Untuk mencegah pilek dan flu, maksimalkan pertahanan tubuh dengan langkah-langkah sebagai berikut:

Tidur panjang di akhir pekan
Tubuh menggunakan waktu kita tidur pulas untuk menimbun sel-sel darah putih pembasmi infeksi. Tak heran jika studi-studi menunjukkan, kurang tidur membuat resiko terserang pilek dan flu meningkat dua kali lipat. Mendapatkan kecukupan tidur dapat membantu membangun ketahanan sistem imun, jelas Jacob Teitelbaum, MD., dalam buku From Fatigue to Fantastic!. Menurut riset di Carnegie Mellon University, Pittsburgh, hanya dengan mendapatkan tidur mala penuh 2 kali seminggu dapat menurunkan resiko sakit sampai 80%.

Makan Udang
Riset Eropa menunjukkan, menambahkan 2 porsi saji masing-masing 6 ons udang, kepiting atau rajungan, lobster atau shellfish (hewan laut yang tulang belakang, tapi punya kulit) lainnya ke dalam diet mingguan dan anda akan menurunkan waktu pilek atau bahkan flu sampai 42% atau lebih. Setiap saji 6 ons shellfish mengandung 55 mcg selenium dan lebih dari 25 mg zinc, nutrien penting penguat imunitas yang sering tidak terdapat dalam diet tergesa-gesa masa kini.

Makan Jamur
Tambahkan jamur pada pizza, salad, omelet, sup, atau stew. Studi-studi menunjukkan, sayuran rendah kalori, bebas lemak ini mengandung senyawa-senyawa antiviral yang dapat menguatkan sistem imun. Riset terkini menunjukkan, hanya makan 2/3 cup setiap hari membuat kemampuan mencegah kuman pilek dan flu meningkat dua kali lipat.

Minum Multivitamin
anda hanya perlu waktu 2 detik untuk minum multivitamin dan resiko infeksi turun 76%, membantu anda menghindari 17 hari sakit setiap tahun. Yang diperlukan hanya multivitamin kualitas baik setiap hari.

Olahraga Teratur dan Terukur
Jadwalkan olahraga paling sedikit 30 menit sehari, 4 kali seminggu. Olahraga menstimulir pelepasan hormon pertumbuhan, messenger kimia ampuh yang meningkatkan fungsi protektif sel-sel darah putih sampai 55%. Ditambah dengan meningkatkan produksi antibodi pembunuh kuman sampai 2 kali lipat. Tak punya waktu untuk olahraga? Pecah waktu olahraga anda menjadi 10 menit disana-sini. Cara ini seperti mengaktifkan lemari obat internal anda.

TIP:
Jangan lakukan secara berlebihan. Orang yang membuat dirinya kelelahan akibat olahraga 6 kali seminggu berkemungkinan lebih besar mengembangkan infeksi saluran pernapasan atas dibanding yang olahraga sedang.

Menulis Jurnal
Studi-studi dari University of Texas dan lembaga-lembaga lainnya menunjukkan, menulis jurnal selama 20 menit sehari dapat mengurangi jumlah waktu sakit sampai 50% atau lebih. Menulis sangat menenangkan, langsung meningkatkan produksi immunoglobulin A yang melindungi membran mucous tubuh dari infeksi.

Makan Sehat untuk Sehat
Mengkonsumsi 2 atau lebih makanan kaya nutrien berikut dapat membantu mencegah pilek dan flu. Terdiri dari:

• Bawang putih
• Bawang bombay
• Jahe
• Labu kuning
• Almond
• Tomat
• Brazilian Nut
• Paprika merah
• Ubi jalar
• Jeruk

Tahukah Anda?
Hasil tes darah menunjukkan, menyanyi secara teratur meningkatkan kadar immunoglobulin A (IgA), sejenis antibodi yang memberikan salah satu garis pertahanan pertama terhadap serangan virus.

(sumber: Aura edisi 44/Th. XII/26 Nov-2 Des 2008)

KEBUTUHAN AIR BAGI TUBUH KITA

Bayangkan tanaman yang tidak pernah diberi air dan pupuk. Tanaman tersebut bisa dipastikan akan layu bahkan kering bila didiamkan terus menerus dalam kondisi panas. Begitu juga tubuh manusia. Jika tak diisi air, tubuh akan lesu, lemah sehingga tidak bisa dapat melakukan aktivitas apapun.

Fungsi Air Dalam Tubuh:

• 1. Mengatur suhu tubuh.
• 2. Melindungi organ dan jaringan tubuh.
• 3. Mengurangi beban ginjal dan hati dengan membuang sampah dari tubuh.
• 4. Membawa zat gizi dan oksigen ke sel tubuh.
• 5. Membantu melarutkan mineral dan zat gizi lain agar mudah dicerna tubuh.
• 6. Membantu mencegah sembelit.
• 7. Melumasi persendian.
• 8. Membasahi jaringan seperti pada mulut, mata dan hidung.

HINDARI DEHIDRASI
Seberapa banyak air yang harus kita konsumsi setiap hari? Pertanyaan yang mudah, tapi belum tentu mudah dijawab.

Kenyataannya, kebutuhan air tergantung pada banyak faktor, termasuk kesehatan, seberapa aktif anda, dan lokasi tempat tinggal anda. Dengan begitu tidak ada formula tunggal yang cocok bagi setiap orang. Itu sebabnya mengetahui lebih banyak tentang kebutuhan cairan tubuh akan membantu anda memperkirakan seberapa banyak air yang harus diasup setiap hari.

Perlu dipertimbangkan bahwa setiap sistem dalam tubuh tergantung pada air. Kekurangan cairan bisa menimbulkan dehidrasi, kondisi yang terjadi ketika tubuh tidak memiliki cukup air untuk menjalankan fungsi normal. Bahkan, dehidrasi ringan sekalipun bisa menguras energi dan membuat anda lelah.

Setiap hari tubuh manusia kehilangan air melalui napasm, penguapan, urin dan buang air besar. Agar tubuh dapat berfungsi dengan baik, anda harus mengganti suplai air dengan mengkonsumsi minuman dan makanan yang mengandung air.

Bila dihitung secara rata-rata, orang dewasa buang air kecil sekitar 1,5 liter perhari. Makanan umumnya menyumbang 20 % dari total asupan harian. Dengan demikian bila anda mengkonsumsi 2 liter air atau minuman lainnya per hari, serta diet makanan normal, anda akan meggantikan cairan yang hilang. Jadi, bila anda cukup minum sehingga jarang merasa kehausan dan buang air kecil sekitar 1,5 liter atau lebih dengan warna kuning jernih atau tanpa warna, maka asupan cairan anda mungkin sudah cukup.

Secara rata-rata kebutuhan air setiap hari sekitar 2 liter. Namun, kebutuhan akan mengningkat bila aktivitas fisik meningkat serta cuaca sedang panas. Meski demikian, mereka yang punya penyakit ginjal, perlu berkonsultasi dengan dokter untuk jumlah asupan cairan ini.

JAGA CAIRAN TUBUH
Agar tubuh anda dan juga anggota keluarga lain tercukupi dengan air, ikutilah sejumlah tip di bawah ini, seperti yang disarankan William Sears, MD dan Martha Sears, RN.

1. Konsumsi Makanan Kaya Air
Kalau anda tidak suka air putih, cobalah konsumsi jus buah, susu, sup, buah maupun sayur. Anda juga bisa menambhkan irisan jeruk nipis ke dalam air putih yang akan membuat air terasa lebih segar dan nikmat.

2. Waspadai Si Pencuri Air
Waspadalah bila anda menggemari minuman berkafein seperti kopi, teh, kola atau alkohol. Minuman-minuman tersebut mempunyai efek diuretik, menyebabkan tubuh mengeluarkan lebih banyak air.

Minuman manis juga bisa merampok air dalam tubuh sebab gula bisa mengurangi penyerapan air oleh usus. Minum jus yang kaya sorbitol dalam jumlah besar atau bahkan terlalu banyak minum jus apel dapat menyebabkan fase seperti diare dan meningkatkan hilangnya cairan dalam usus.

3. Berteman Air
Mulai sekarang, bawalah selalu botol berisi air ke mana pun anda pergi. Juga simpan botol berisi air di meja kantor maupun mobil. Jika anda naik sepeda atau berolahraga di pusat kebugaran, tambahkan juga minuman isotonik bervitamin.

Dengan membawa dan menyimpan botol berisi air, anda akan terbiasa untuk minum di manapun, kapanpun. Anda juga bisa menyimpan satu gelas air disamping tempat tidur. Jadi begitu bangun di pagi hari, anda bisa meneguknya.

Kala hendak bepergisn dengan menggunakan pesawat terbang, anda juga bisa membawa satu botol minuman. Hal ini penting, mengingat kelembaban di dalam kabin pesawat hanya berkisar 7 persen. Kondisi ini cukup untuk membuat mulut dan hidung anda kering.

4. Waspada Diet Ngawur
Melakukan diet ketat sangat tidak disarankan. Apalagi dalam jangka waktu panjang. Selain anda bisa kekurangan gizi, cairan dalam tubuh pun ikut berkurang.

5. Minum Sedikit Saja Saat Makan
Saat makan sebaiknya tidak minum air terlalu banyak. Secara normal, tubuh akan menghasilkan cairan guna membantu mencerna makanan. Contohnya, air liur di dalam mulut dan cairan di lambung dan usus halus.

Minum terlalu banyak saat makan bisa melarutkan cairan pencernaan alami. Jasi lebih baik minum setelah makan, bukan selama waktu makan.

6. Minum Sebelum Sarapan
Mulai hari anda dengan beberapa gelas air guna mengganti cairan tubuh yang hilang saat tidur. Selain itu, minum air di pagi hari juga membantu tubuh memperoleh keseimbangan biokimia dengan lebih baik.

7. Alat Penurun Berat Badan
Tubuh adalah pemanas air alami. Saat anda minum air, yang suhunya biasanya lebih rendah daripada suhu tubuh, tubuh akan mengeluarkan energi guna membuat air berada pada suhu tubuh. Jadi, bila banyak minum air, anda juga akan membakar lebih banyak kalori.

PERLU LEBIH BANYAK MINUM BILA...

Anda Berolah Raga

• Sekitar 1 jam sebelum anda berolah raga, sebaiknya anda minum 2 gelas air. Lalu, pada saat dan usai latihan, asup lagi cairan. Saat berolah raga, anda membutuhkan ekstra air guna mengganti kehilangan cairan. Tambahan 400-600 ml air cukup untuk olahraga ringan. Bila olahraga yang dilakukan menghabiskan waktu lebih dari 1 jam, anda memerlukan lebih banyak asupan cairan lagi. Dengan kata lain, banyaknya cairan tambahan yang dibutuhkan tergantung pada seberapa banyak anda berkeringat selama berolah raga, lamanya berolah raga dan jenis aktivitas yang dilakukan.

Anda Sakit

• Anda bisa kehilangan banyak cairan akibat demam, muntah atau diare. Dalam keadaan seperti ini, anda sebaiknya minum lebih banyak air. Di sisi lain, kondisi seperti gagal jantung dan beberapa penyakit ginjal, hati, bisa mengganggu pengeluaran air dan membuat anda mesti membatasi asupan cairan.

Anda Kepanasan Atau Kedinginan

• Cuaca panas atau lembab bisa membuat anda berkeringat dan memerlukan tambahan cairan. Mereka yang tinggal di dataran tinggi bisa lebih sering buang air kecil dan bernapas lebih cepat, berarti menggunakan lebih banyak cadangan air.

Anda Hamil

• Menurut William Sears, MD, dan Martha Sears, RN, volume darah meningkat hingga 40 % selama hamil. Karena itu, penambahan cairan juga dibutuhkan untuk memproduksi air ketuban. Air juga akan membantu mempertahankan kebugaran ibu hamil secara keseluruhan.
• Banyak minum membantu mengeluarkan sampah, mengurangi masalah sembelit dan menurunkan resiko infeksi saluran kencing. The Institute of Medicine merekomendasikan wanita hamil untuk minum sekitar 2-3 liter per hari.
• Bila anda mengalami pembengkakan pada pergelangan kaki, kaki dan tangan selama hamil, bukan menjadi tanda untuk mengurangi asupan cairan. Sebab, beberapa kasus dari kondisi tersebut adalah normal. Atau bisa juga menjadi tanda tubuh menahan garam terlalu banyak. Minum air lebih banyak membantu mengempiskan bengkak tersebut.

Anda Sedang Menyusui

• Bila anda memberi ASI kepada bayi, jumlah air yang diasup harus ditambah. Sebaiknya minum 1 gelas ekstra air sebelum anda menyusui. Bagi bayi, ASI merupakan sumber air dan juga sumber zat gizi.

Anda Kehausan

• Haus menjadi tanda tubuh sudah "tekor" air. Karena itu, minum cukup agar anda tidak kehausan. Jika anda sudah kehausan, minum 2 gelas air.

(sumber: Gaya Hidup Sehat edisi 486/7-13 Nov 2008)

GAYA HIDUP YANG MENCEGAH KANKER

Para ahli menemukan, diet, aktivitas tertentu dapat menurunkan resiko kanker. Berikut, diet dan aktivitas yang disarankan dalam pertemuan tahunan American Dietetic Association.

Karen Collins, MS, RD, CDN, penasehat nutrisional American Institute for Cancer Research memberikan tip untuk masing-masing saran.

Selangsing mungkin tanpa berat badan jadi terlalu rendah
Jangan hanya memperhatikan berat badan, periksa lingkar pinggang sebagai ukuran kasar untuk lemak perut. Ia menganjurkan lingkar pinggang pria tidak labih dari 37 inchi dan perempuan tidak lebih dari 31,5 inchi.

Aktif secara fisik paling sedikit 30 menit setiap hari
Aktivitas bisa dipecah menjadi 10 sampai 15 menit. Makin banyak aktivitas berarti makin baik.

Hindari minuman manis dan batasi konsumsi makanan padat energi
Makanan tidak secara langsung menyebabkan kanker, tapi dapat merusak anggaran kalori jika makan terlalu sering. Collins menyarankan makan buah-buahan, sayuran dan padi-padian utuh.

Perbanyak makan berbagai jenis sayuran, buah-buahan, dan polong-polongan seperti bean
Pilih berbagai jenis warna seperti hijau tua untuk bayam, biru tua untuk blueberry, putih untuk bawang putih, dan seterusnya.

Batasi daging merah dan hindari daging olahan
Collins menyarankan menggunakan ayam, seafood, polong-polongan sebagai pengganti daging merah. Tidak berarti sama sekali tidak boleh makan daging merah, tapi batasi sampai secukupnya saja.

Batasi konsumsi makanan asin dan makanan yang diolah dengan sodium
Jangan makan lebih dari 2400 mg per hari. Lebih baik gunakan bumbu segar dan rempah. Saat ini kebanyakan intake sodium berasal dari makanan olahan, bukan dari garam yang ditambahkan ketika masak atau makan.

Jangan gunakan suplemen sebagai pencegah kanker
Bukan berarti suplemen itu buruk. Di luar pencegahan kanker, suplemen itu mungkin baik, tapi kurang cukup bukti suplemen dapat mencegah kanker, kecuali vitamin D.

Sesudah pengobatan, pasien kanker yang bertahan hidup harus mengikuti rekomendasi pencegahan kanker
Yang dimaksud dengan pasien kanker yang bertahan hidup termasuk yang sedang menjalani pengobatan kanker dan pasien yang sudah selesai menjalani pengobatan kanker.

Cara Sederhana Mencegah Kanker:

• -Pilih makanan yang sebagian besar dari tumbuhan. Batasi daging merah dan hindari daging olahan.
• - Aktif secara fisik setiap hari selama 30 menit atau lebih.
• - Usahakan mencapai berat badan sehat seumur hidup.

Perlu diingat, tips ini tentang menurunkan risiko, bukan mengeliminasi risiko kanker. Banyak faktor, termasuk gen dan faktor lingkungan, mempengaruhi risiko kanker. Diet dan olahraga tidak mencakup keseluruhan cerita, tapi termasuk langkah yang bisa kita lakukan.

(sumber: Aura edisi 42/Th.XII/12-18 Nov 2008)

GEJALA STROKE & PENCEGAHANNYA

----- Forwarded Message ----
From: Erlan Esfanda
To: Alumni Sipil 91
Sent: Friday, November 7, 2008 1:07:49 PM
Subject: [ SIPIL91TRISAKTI ] gejala stroke & cara pencegahannya

Stroke adalah salah satu penyebab kematian terbesar saat ini, bahkan di Amerika Serikat stroke dan penyakit-penyakit pembuluh darah merupakan penyebab kematian nomor satu.

Jumlah penderita stroke terus meningkat setiap tahunnya, bukan hanya menyerang mereka yang berusia tua, tetapi juga orang-orang muda pada usia produktif.

Stroke adalah serangan otak yang timbulnya mendadak akibat tersumbat atau pecahnya pembuluh darah otak.

Stroke merupakan satu masalah kesehatan paling serius dalam kehidupan modern saat ini.

Di Indonesia, diperkirakan setiap tahun terjadi 500.000 penduduk terkena serangan stroke, sekitar 2,5 % atau 125.000 orang meninggal, dan sisanya cacat ringan maupun berat.

Stroke ada dua macam.

Jenis yang pertama disebut ischemic stroke, merupakan jenis stroke yang lebih banyak terjadi. Ischemic stroke terjadi jika aliran darah ke otak terhambat atau tersumbat.

Aterosklerosis, yaitu keadaan di mana terjadi pengkakuan dan penyempitan pembuluh darah karena bertumpuknya zat-zat lemak di dinding pembuluh darah, merupakan salah satu penyebab utama ischemic stroke. Penyempitan pembuluh darah menuju sel-sel otak menyebabkan aliran darah dan pasokan nutrisi ke otak akan berkurang.

Selain itu, endapan zat-zat lemak tersebut dapat terlepas dalam bentuk gumpalan-gumpalan kecil yang suatu saat dapat menyumbat aliran darah ke otak, sehingga sel-sel otak kekurangan oksigen dan nutrisi.

Jenis yang kedua disebut haemorrhagic stroke, yaitu stroke yang disebabkan oleh pecahnya pembuluh darah di otak, sehingga terjadi perdarahan di otak.

Haemorrhagic stroke umumnya terjadi karena tekanan darah yang terlalu tinggi. Hampir 70 persen kasus haemorrhagic stroke terjadi pada penderita hipertensi (tekanan darah tinggi). Hipertensi menyebabkan tekanan yang lebih besar pada dinding pembuluh darah, sehingga dinding pembuluh darah menjadi lemah dan pembuluh darah rentan pecah.

Namun demikian, hemorrhagic stroke juga dapat terjadi pada bukan penderita hipertensi.

Pada kasus seperti ini biasanya pembuluh darah pecah karena lonjakan tekanan darah yang terjadi secara tiba-tiba karena suatu sebab tertentu, misalnya karena makanan atau faktor emosional.

Pecahnya pembuluh darah di suatu tempat di otak dapat menyebabkan sel-sel otak yang seharusnya mendapat pasokan oksigen dan nutrisi yang dibawa melalui pembuluh darah tersebut menjadi kekurangan nutrisi dan akhirnya mati.

Darah yang tersembur dari pembuluh darah yang pecah tersebut juga dapat merusak sel-sel otak yang berada di sekitarnya.

Walaupun terjadi lebih jarang dari ischemic stroke, hanya 20 persen dari kasus stroke yang terjadi, namun haemorrhagic stroke lebih serius tingkat bahayanya dibandingkan ischemic stroke.

Apakah stroke dapat disebabkan faktor keturunan?

Para ahli kesehatan meyakini, ada hubungan antara risiko stroke dengan faktor keturunan, walaupun tidak secara langsung.

Pada keluarga yang banyak anggotanya menderita stroke, kewaspadaan terhadap faktor-faktor yang dapat menyebabkan stroke harus lebih ditingkatkan.

Namun demikian stroke bukan merupakan penyakit keturunan.

Banyaknya kasus stroke dalam keluarga Anda mungkin lebih disebabkan faktor pola makan, gaya hidup, dan watak yang hampir sama.

Makanan bersantan asal tidak berlebihan sebetulnya tidak berbahaya.

Namun jika setiap hari mengonsumsi makanan berlemak, terutama lemak hewani dalam jumlah berlebihan, apalagi kurang makan sayur dan buah-buahan segar, tentu akan meningkatkan risiko stroke.

Cepat marah, panik, dan stres, apalagi perokok, kurang olah raga, berat badan berlebih dan kurang tidur akan melipat gandakan kemungkinan Anda terkena stroke.

Data penelitian mengenai pengobatan stroke hingga kini masih belum memuaskan walaupun telah banyak yang dicapai, hasil akhir pengobatan kalau tidak meninggal hampir selalu meninggalkan kecacatan. Agaknya pengobatan awal/dini serta pencegahan sangat bermanfaat, akan tetapi harus disertai dengan pengenalan dan pemahaman stroke pada semua lapisan dan komunitas dalam masyarakat.

Tanda-tanda munculnya serangan stroke

Pada tingkat awal, masyarakat, keluarga dan setiap orang harus memperoleh informasi yang jelas dan meyakinkan bahwa stroke adalah serangan otak yang secara sederhana mempunyai lima tanda-tanda utama yang harus dimengerti dan sangat difahami.

Hal ini penting agar semua orang mempunyai kewaspadaan yang tinggi terhadap bahaya serangan stroke.

Tanda-tanda serangan stroke :

* Rasa bebal atau mati mendadak atau kehilangan rasa dan lemas pada muka, tangan atau kaki, terutama pada satu bagian tubuh saja.
* Rasa bingung yang mendadak, sulit bicara atau sulit mengerti.
* Satu mata atau kedua mata mendadak kabur.
* Mendadak sukar berjalan, terhuyung dan kehilangan keseimbangan.
* Mendadak merasa pusing dan sakit kepala tanpa diketahui sebab musababnya.

Selain itu harus dijelaskan pula kemungkinan munculnya tanda-tanda ikutan lain yang bisa timbul dan atau harus diwaspadai, yaitu;

* Rasa mual, panas dan sangat sering muntah-muntah.
* Rasa pingsan mendadak, atau merasa hilang kesadaran secara mendadak.

Adapun, untuk menghindari stroke seseorang bisa melakukan tindakan pencegahan termasuk membiasakan diri menjalani gaya hidup sehat.

Berikut adalah 10 langkah yang dapat Anda lakukan guna menghindarkan diri dari serangan stroke.

1. Hindari dan hentikan kebiasaan merokok. Kebiasaan ini dapat menyebabkan atherosclerosis (pengerasan dinding pembuluh darah) dan membuat darah Anda menjadi mudah menggumpal.

2. Periksakan tensi darah secara rutin. Tekanan darah yang tinggi bisa membuat pembuluh darah Anda mengalami tekanan ekstra. Walaupun tidak menunjukkan gejala, ceklah tensi darah secara teratur.

3. Kendalikan penyakit jantung. Kalau Anda memiliki gejala atau gangguan jantung seperti detak yang tidak teratur atau kadar kolesterol tinggi, berhati-hatilah karena hal itu akan meningkatkan risiko terjadinya stroke. Mintalah saran dokter untuk langkah terbaik.

4. Atasi dan kendalikan stres dan depresi. Stres dan depresi dapat menggangu bahkan menimbulkan korban fisik. Jika tidak teratasi, dua hal ini pun dapat menimbulkan problem jangka panjang.

5. Makanlah dengan sehat. Anda mungkin sudah mendengarnya ribuan kali, namun penting artinya bila Anda disiplin memakan sedikitnya lima porsi buah dan sayuran setiap hari.

Hindari makan daging merah terlalu banyak karena lemak jenuhnya bisa membuat pembuluh darah mengeras.

Konsumsi makanan berserat dapat mengendalikan lemak dalam darah.

6. Kurangi garam. Karena garam akan mengikatkan tekanan darah.

7. Pantau berat badan Anda. Memiliki badan gemuk atau obesitas akan meningkatkan risiko Anda mengalami tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan diabetes, dan semuanya dapat memicu terjadinya stroke.

8. Berolahraga dan aktif. Melakukan aktivitas fisik secara teratur membantu Anda menurunkan tensi darah dan menciptakan keseimbangan lemak yang sehat dalam darah.

9. Tidak mengkonsumsi alkohol. Meminum alkohol dapat menaikkan tensi darah, oleh karena itu dengan tidak mengkonsumsinya berarti menghindarkan Anda dari tekanan darah tinggi.

10. Up date pengetahuan Anda. Dengan mengikuti perkembangan informasi tentang kesehatan, banyak hal penting yang diperoleh guna menghindari kemungkinan atau menekan risiko stroke. Berhati-hatilah, beragam hormon termasuk pil dan terapi penggantian hormon HRT diduga dapat membuat darah menjadi kental dan cenderung mudah menggumpal.